Morozzo

Morozzo (Moross in piemontese) è un comune di 2.104 abitanti della provincia di Cuneo. 

Ogni anno l’avvicinarsi del Natale porta a Morozzo aria di fiera.
Il piccolo paese dalle antiche origini, a metà strada fra Cuneo e Mondovì, è l’indiscussa capitale regionale del cappone, il delizioso galletto castrato al quale è dedicata la tradizionale fiera di metà dicembre.

Con l’istituzione del Presidio, Slow Food in collaborazione con il Comune di Morozzo, ha creato l’albo degli allevatori, con un disciplinare di allevamento particolarmente rigido, garantendo così un prodotto genuino nel pieno rispetto della tradizione.

(Fonte: sito del Cappone di Morozzo)